Correva l’anno 1963 quando la famiglia Ciaschi acquistò la proprietà dell’azienda agricola e di villa Fusi dai Conti Rimbotti, ai quali era pervenuta dai Marchesi Fusi, un’antica famiglia nobile fiorentina. La villa, che i Marchesi usavano come residenza estiva, alla morte dell’ultimo discendente della casata, venne lasciata alle cure di due famiglie di mezzadri. Tali famiglie si occuparono anche dell’azienda agricola annessa, composta da ben quattro poderi. Così ha inizio la storia di una delle aziende agricole più famose della Toscana.
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